Adım Adım Yapılışı
1. Sosun ve İç Harcın Hazırlanması:
Bir kapta yumurta, sıvı yağ, süt, soda ve tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın.
Ayrı bir kasede ufalanmış peynir ile kıyılmış maydanozu karıştırın.
2. Yufkaların Yağlanması ve Harç Eklenmesi:
İlk yufkayı tezgaha tamamen serin ve üzerine fırça yardımıyla hazırladığınız sostan sürün.
Peynirli iç harcı yufkanın her yerine eşit gelecek şekilde serpiştirin.
3. Pile Şeklinin Verilmesi:
Yufkayı iki kenarından tutarak pile pile (yelpaze gibi büzerek) ortada toplayın.
Büzdüğünüz uzun yufkayı yağlanmış yuvarlak fırın tepsisinin ortasından başlayarak rulo şeklinde kıvırıp yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde büzerek etrafına dolayın.
4. Soslama ve Pişirme:
Kalan sosun tamamını tepsideki böreğin üzerine gezdirerek dökün.
Üzerine çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
