Hazırlanışı
İlk olarak sosumuzu hazırlayalım. Süt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve tuzu karıştırma kabına alıp güzel bir şekilde çırpalım. Tavamızın tabanını ve kenarlarını güzel bir şekilde yağlayalım. İlk yufkayı kenarlardan sarkacak bir şekilde seriyoruz.
Baklavalık yufkayı tavamızın tabanına serelim. Fırça yardımı ile sostan sürelim. 1 adet yufkayı karışık olacak şekilde tavamıza alalım. Yine sos ile yufkamızı ıslatalım. İkinci yufkamızı da serip sos ile ıslatalım. Peynirli harcımızdan yufkaların üzerine dağıtalım. Her iki yufkada bir peynirli harçtan koyalım.
Bütün yufkalar da aynı işlemi uygulayalım. En son yufka mızı koyduktan sonra kenarları sarkıttığımız yufka parçalarına tavamızın üzerine kapatalım. Ocakta ağır ateşte böreğimizi önlü arkalı pişirelim. İlk ocağa koyduğumuzda 5 dk. kapağı kaplı pişiriyoruz daha sonrasında kapak kapatmadan pişirmeye özen gösterin.
