Sırrı içinde, lezzeti dilinde kalır.

Hazırlanışı

İç harcı hazırlayın:
Kapya ve yeşil biberleri ince ince doğrayın. Pastırmaları küçük parçalar halinde kesin. Kaşar peyniriyle karıştırın.

Yufkaları kesin:
Yufkayı tezgaha serin, önce dörde sonra her parçayı ikiye bölerek üçgenler elde edin.

Sosu hazırlayın:
Süt, sıvı yağ ve yumurtayı bir kasede iyice çırpın.

Börekleri sarın:
Yufkanın geniş kısmına sostan sürün, iç harçtan koyun. Kenarları içe katlayıp rulo şeklinde sarın.

Tepsiye dizin:
Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.

Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri kızarana kadar 25–30 dakika pişirin.

Diğer Tarifler