Sırrı Sosunda Arpa Şehriye Salatası Tarifi

Yapılışı
1. Arpa şehriyeyi kavurma

Tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı koy.

Arpa şehriyeyi ekleyip altın rengi olana kadar 8–10 dakika kavur.

2. Pişirme

Üzerine 2 su bardağı sıcak su ve tuz ekle.

Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişir.

Oda sıcaklığında tamamen soğut.

3. Sebzeleri hazırlama

Kapya biber, yeşil biber, taze soğan ve maydanozu ince doğra.

Salatalık turşusunu küçük küpler halinde kes.

4. Sosu hazırlama

Limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı, domates rendesi, tuz ve baharatları bir kasede karıştır.

Sos kıvamı biraz yoğun olmalı; salatanın rengi koyu dönük olur (görseldeki gibi).

5. Karıştırma

Soğuyan arpa şehriyenin içine tüm sebzeleri ekle.

Hazırladığın sosu dök ve iyice karıştır.

Diğer Tarifler