SIRRI SOSUNDA FIRINDA LEVREK

Yapılışı
Levrekleri temizleyip güzelce yıkayın ve kâğıt havluyla iyice kurulayın. Balıkların üzerine bıçakla 3–4 adet çapraz çizik atın.
Patatesleri çok kalın olmayacak şekilde yuvarlak dilimleyin. Soğanı halka, biberleri şerit şeklinde doğrayın.
Patates, soğan, biber ve domatesleri fırın tepsisine yayın. Üzerlerine biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber gezdirip karıştırın.
Sosu hazırlamak için zeytinyağı, domates ve biber salçası, limon suyu, su, sarımsak ve bütün baharatları bir kasede iyice karıştırın.
Hazırladığınız sosun bir kısmını sebzelerin üzerine gezdirin.
Levrekleri sebzelerin üzerine yerleştirin. Balıkların içlerine birkaç dilim limon ve sarımsak koyun.
Kalan özel sosu balıkların içine, üzerine ve açtığınız çiziklerin arasına bolca sürün. Üzerlerine ince limon dilimleri yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 30–40 dakika pişirin. Balıkların üzeri hafif kızarıp patatesler yumuşadığında fırından çıkarın.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis edin.

Diğer Tarifler