Yapılışı
Sütü geniş tabanlı bir tencereye alın.
Şekeri ilave edip karıştırarak kaynatın.
Kaynamaya başlayınca karbonatı ekleyin. Karışım köpürecektir, bu normaldir.
Ocağı orta-kısık ateşe alın.
Ara ara karıştırarak yaklaşık 1,5-2 saat pişirin.
Rengi açık karamel tonuna dönmeye başladığında daha sık karıştırın.
Koyulaşıp kaşığın arkasını kaplayacak kıvama geldiğinde ocaktan alın.
Soğudukça daha da koyulaşacaktır.
Steril cam kavanozlara doldurup saklayın.
