Tam Kıvamında Fırın Sütlaç Tarifi

Hazırlanışı
Pirinci Haşlayın: Yıkadığınız 1 çay bardağı pirinci 2 su bardağı su ile tencereye alın. Pirinçler yumuşayıp suyunu çekene kadar kısık ateşte haşlayın.

Sütü Ekleme: Haşlanan pirinçlerin üzerine 1 litre sütü ve vanilyayı ilave edin. Kaynamaya bırakın.

Kıvam Bağlama: Bir kasede 2 yemek kaşığı nişasta, 1 yumurta sarısı ve 1 çay bardağı suyu pürüzsüz olana kadar çırpın. Kaynayan sütten 1-2 kepçe alarak bu karışıma ekleyip ılıtın (kesilmemesi için). Ardından karışımı yavaşça tencereye döküp karıştırın.

Şekeri Ekleme: Sütlaç kıvam almaya başlayınca 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. 5-10 dakika kadar kısık ateşte karıştırarak kaynatın.

Toprak Güveçlere Paylaştırma: Hazırladığınız sütlacı fırına dayanıklı toprak porsiyonluk güveç kaplarına paylaştırın.

Fırınlama: Güveçleri derin bir fırın tepsisine dizin. Tepsinin tabanına güveçlerin yarısına gelecek kadar soğuk su doldurun (sütlaçların dibinin pişip kurumasını önler).

Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırının sadece üst ızgara (fanlı) ayarında, üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.

Diğer Tarifler