Tarak Tatlısı (Kalburabastı) Tarifi

Yapılışı

Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.

Hamur: Tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı karıştırın. Kabartma tozu, irmik ve unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. İsterseniz içine ceviz koyun.

Parçaları rende, tarak ya da çatal üzerine bastırarak şekil verin.

Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.

180°C önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30–35 dakika pişirin.

Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün.

Şerbetini çekince üzerine Antep fıstığı serpip servis edin.

Diğer Tarifler