2 Bezeyle El Açması Çıtır Kıymalı Börek Tarifi

Yapılışı
1️⃣ Hamuru hazırla

Un, tuz ve suyu yoğur.

Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde et.

Hamuru 2 eşit bezeye ayır.

Bezelerin üzerini ört, 20 dakika dinlendir.

2️⃣ İç harcı hazırla

Kıyma, soğan ve baharatları çiğden karıştır.

⚠️ Soğan çok ince olmalı, aksi halde börek sulu olmaz.

3️⃣ Katlama (çıtır olmanın sırrı)

Bir bezeyi servis tabağı büyüklüğünde aç.

Üzerine eritilmiş tereyağı + sıvı yağdan sür.

Katla, tekrar yağla.

Diğer bezeye de aynı işlemi yap.

İki hamuru üst üste koy.

4️⃣ Son açma & iç harç

Hamuru tepsi büyüklüğünde aç.

Ortasına kıymalı harcı eşit şekilde yay.

Kenarlardan kapat, yuvarlak tepsiye yerleştir.

Diğer Tarifler