2 YUFKAYLA KOCA BİR TEPSİ PATATESLİ BÖREK

Yapılışı
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Sıcakken ezerek püre haline getirin.
Patateslere rendelenmiş kaşar peyniri, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip güzelce karıştırın. İç harcı biraz soğumaya bırakın.
Sosu hazırlamak için süt, sıvı yağ, yoğurt ve yumurta akını bir kapta iyice çırpın.
İlk yufkayı tezgâha serin. Her tarafına hazırladığınız sostan sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirip tekrar soslayın.
Yufkaları geniş şeritler halinde kesin. Her şeridin uzun kenarına bol miktarda patatesli harç yerleştirin.
Şeritleri sıkmadan rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız uzun ruloları istediğiniz büyüklükte keserek yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Yumurta sarısı ile sütü karıştırıp böreklerin üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 30–35 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirip sıcak servis edin.

Diğer Tarifler