Asla Yağ Çekmeyen Susamlı Pişi

Yapılışı
1. Hamuru hazırlayın

Ilık su, süt, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin. Üzerine sıvı yağ, tuz ve unu azar azar ekleyerek ele hafif yapışan yumuşak bir hamur yoğurun.

2. Mayalandırın

Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir ortamda 45-60 dakika mayalandırın.

3. Şekil verin

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparın. Hafifçe bastırarak yuvarlak pişi şekli verin.

4. Susama bulayın

Her bezeyi önce çok az suya batırın, ardından susama bulayın. Susamın her tarafını kaplamasına dikkat edin.

5. Son mayalama

Hazırladığınız pişileri tepsiye dizin ve 15 dakika daha dinlendirin.

6. Kızartın

Derin tavaya bol yağ koyun ve yağı 170-175°C'ye kadar ısıtın.

Pişileri orta ateşte:

İlk yüzü 2-3 dakika
Diğer yüzü 2 dakika

altın sarısı olana kadar kızartın.

7. Yağını süzdürün

Kızaran pişileri delikli kepçeyle alın ve tel ızgara veya kâğıt havlu üzerine koyarak fazla yağını süzdürün.

Diğer Tarifler