BORCAMDA PAMUK GİBİ KREMALI HİNDİSTAN CEVİZLİ PASTA

Yapılışı
1. Keki hazırlayın: Yumurtaları ve şekeri derin bir kaba alın. Mikserle 4–5 dakika, köpük köpük olup rengi açılana kadar çırpın.
2. Sıvı malzemeleri ekleyin: Sütü ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın. Ardından elenmiş un, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek homojen bir kek hamuru hazırlayın.
3. Fırında pişirin: Hamuru yağlanmış orta boy dikdörtgen borcama (yaklaşık 25×35 cm) dökün. Önceden ısıtılmış 175°C alt-üst ayar fırında yaklaşık 25–30 dakika pişirin. Kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır.
4. Keki ıslatın: Süt ve şekeri karıştırın. Fırından çıkan keki 10 dakika dinlendirin. Üzerine kürdanla delikler açıp sütlü karışımı eşit şekilde dökün.
5. Muhallebiyi hazırlayın: Tencereye sütü, şekeri, unu ve nişastayı alın. Ocağa koymadan önce çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
6. Kremayı tamamlayın: Muhallebiyi ocaktan alın. Tereyağı ve vanilini ekleyin. Ara ara karıştırarak ılıtın. Tamamen soğuduğunda toz krem şantiyi ekleyip mikserle 3–4 dakika çırpın.
7. Kekin üzerine yayın: Kek tamamen soğuduktan sonra hazırladığınız kremayı üzerine dökün. Spatulayla her tarafını eşit şekilde düzeltin.
8. Hindistan cevizini serpin: Kremanın üzerini tamamen kaplayacak şekilde bolca Hindistan cevizi serpiştirin.
9. Dinlendirin: Tatlıyı buzdolabında en az 3–4 saat, mümkünse bir gece bekletin.
10. Dilimleyin: İyice soğuyan pastayı kare dilimler halinde kesin ve servis edin.

Diğer Tarifler