Çiçek Poğaça Tarifi (Yumuşacık ve Tel Tel Açılan)

Yapılışı
1. Hamuru hazırlayın

Ilık süt, su, şeker ve mayayı karıştırıp 10 dakika bekletin. Sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, yumurta akı ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalandırın.

2. İç harcı hazırlayın

Beyaz peyniri çatalla ezin. Dereotu, maydanoz ve pul biberi ekleyip karıştırın.

3. Şekil verin

Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın. Bezeyi çay tabağı büyüklüğünde açın, ortasına peynirli harcı koyun. Kenarlarını kapatmadan 8 eşit kesik atın ve parçaları ortaya doğru katlayarak çiçek görünümü verin.

4. Tepsi mayası

Poğaçaları yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Üzerini örtüp 20 dakika daha mayalandırın. Yumurta sarısı ve süt karışımını sürün, ortasına çörek otu serpin.

Diğer Tarifler