ÇITIR DIŞLI YUMUŞACIK SOKAK SİMİDİ

Püf Noktası
Simitte o çıtır kabuğun ve yoğun lezzetin sırrı susamı önceden kavurmak ve hamuru pekmezli karışıma tamamen bulamaktır. Hamuru da fazla unla sertleştirmeyin; böylece dışı çıtırlaşırken içi yumuşacık kalır.