Yapılışı
Kadayıfları elinizle küçük parçalara ayırın. Tavaya tereyağını alıp eritin. Kadayıf ve şekeri ekleyerek orta ateşte sürekli karıştırın. Altın sarısı ve çıtır çıtır olduğunda ocaktan alın.
Kadayıfın bir kısmını borcamın tabanına eşit şekilde yayıp hafifçe bastırın.
Muhallebi için süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Birkaç dakika ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin ve kadayıfın üzerine döküp düzeltin.
Fıstıklı kat için Antep fıstığı kreması, tahin, kavrulmuş kadayıf ve çekilmiş Antep fıstığını karıştırın. Yoğun ve hafif çıtır bir karışım elde edin.
Muhallebi soğuduktan sonra fıstıklı karışımı üzerine dikkatlice yayın.
Ganaj için kremayı kaynatmadan iyice ısıtın. Ocaktan alıp doğranmış çikolatayı ekleyin. 1 dakika beklettikten sonra karıştırarak parlak ve pürüzsüz hale getirin.
Ganajı fıstıklı katın üzerine döküp yayın. Üzerine bolca Antep fıstığı serpin.
Buzdolabında en az 4–5 saat, mümkünse bir gece dinlendirin. Ardından kare dilimler halinde keserek servis edin.
