FIRINDA SEBZELİ KÖFTE DİZME

Yapılışı
1. Köfte harcını hazırlayın.
Geniş bir kaba kıymayı alın. Rendelenmiş ve fazla suyu sıkılmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, ince kıyılmış maydanozu ve baharatları ekleyin.
2. Köfteyi yoğurun.
Bütün malzemeleri yaklaşık 5 dakika yoğurun. Üzerini kapatarak buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
3. Köftelere şekil verin.
Dinlenen harçtan cevizden biraz büyük parçalar koparın. Elinizle hafifçe bastırarak yuvarlak ve yassı köfteler hazırlayın.
4. Sebzeleri dilimleyin.
Patlıcanları, kabakları, patatesleri ve domatesleri yaklaşık yarım santimetre kalınlığında yuvarlak dilimleyin.
Patlıcanları dilerseniz 15 dakika tuzlu suda bekletip süzün ve kurulayın.
5. Fırın kabına dizin.
Yuvarlak bir borcamı hafifçe yağlayın.
Sırasıyla bir köfte, bir patlıcan, bir patates, bir kabak ve bir domates dilimi yerleştirin.
Bu sıralamayı tepsinin çevresinden başlayarak devam ettirin. Ortasına kalan köfteleri ve sebzeleri yerleştirin.
6. Sosunu hazırlayın.
Bir kasede domates salçasını, biber salçasını, sıcak suyu, zeytinyağını ve baharatları karıştırın.
7. Sosu üzerine gezdirin.
Hazırladığınız sosu sebzelerin ve köftelerin üzerine eşit şekilde dökün. Aralarına dilimlenmiş yeşil biber ve kapya biber yerleştirin.
8. Fırında pişirin.
Fırın kabının üzerini yağlı kâğıt ve alüminyum folyoyla kapatın.
Önceden ısıtılmış 190°C alt-üst ayar fırında 40–45 dakika pişirin.

Diğer Tarifler