Hakiki Pastane Poğaçası Tarifi

Yapılışı

Mayayı aktif edin
Ilık süt, su, şeker ve mayayı karıştırın. 5 dakika bekleyin.

Hamuru yoğurun
Sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ilave edip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.

Mayalandırın
Hamurun üzerini örtün, 40–45 dakika ılık ortamda iki katına çıkana kadar bekletin.

Şekil verin
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın. Ortasına iç harç koyup kapatın. Hafif oval şekil verin.

Tepsi mayası
Tepsiye dizip 15–20 dakika tekrar dinlendirin.

Üzerini sürün
Yumurta sarısı + süt + sıvı yağ karışımını sürün.

Pişirin
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20–25 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

Diğer Tarifler