Tarifin Sırrı
Şerbet mutlaka soğuk, tatlı ise ilk sıcaklığı çıkmış ama hâlâ sıcak olmalıdır. Hamuru fazla unla sertleştirmemek ve irmiğe güzelce bulamak, Hira Tatlısı'nın dışının hafif kıtır, içinin ise yumuşacık olmasını sağlar. Şerbetini çektikten sonra 2-3 saat dinlendirildiğinde lezzeti çok daha güzel olur. Afiyet olsun!
