İçi yumuşacık harika bir patatesli börek tarifi

-5 adet patates
-200 gr beyaz peynir
-150-200 gr eritilmiş tereyağı
-1 yumurta
-1 paket kabartma tozu
-1 tutam maydanoz
-tuz
-pulbiber

-4 adet yufka

Üzerine sürmek için :
-yumurta sarısı