Yapılışı
Ilık süt, su, maya ve şekeri karıştırıp 10 dakika bekletin.
Yumurta akı, tereyağı, sıvı yağ ve tuzu ekleyin.
Unu kontrollü ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalandırın.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp yuvarlayın ve tepsiye dizin.
Tekrar 20-25 dakika tepsi mayası yaptırın.
Yumurta sarısına süt, kakao ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Poğaçaların üzerine sürün.
Bıçak veya desen tarağı ile hafif çapraz çizgiler oluşturarak Karaköy poğaçasına özgü görünümü verin.
Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri koyu altın rengini alana kadar pişirin.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin.
