Kışlık Jalapeno Biber Konservesi

Yapılışı

Jalapeño biberleri güzelce yıkayıp kurulayın. Acılığını azaltmak isterseniz çekirdeklerinin bir kısmını çıkarın.
Biberleri halka halka doğrayın.
Tencereye su, sirke, kaya tuzu ve şekeri alın. Karabiber, hardal tohumu ve defne yaprağını ekleyip kaynatın.
Kaynayan karışıma jalapeño biberleri ekleyin ve 2–3 dakika kadar hafifçe yumuşatın. Fazla pişirmeyin; diri kalmaları daha güzel olur.
Sterilize edilmiş kavanozların tabanına sarımsakları yerleştirin. Biberleri kavanozlara sıkıca doldurun.
Sıcak salamura karışımını biberlerin üzerine dökün. Biberlerin tamamen sıvının altında kalmasına dikkat edin.
Kavanoz ağızlarını temizleyip uygun kapaklarla sıkıca kapatın.
Kavanozları kaynar su banyosunda uygun süre işleyerek güvenli şekilde konserveleyin; ardından soğutup serin, karanlık bir yerde saklayın.

Diğer Tarifler