Kışlık Kırmızı Biber Konservesi

Yapılışı

Kırmızı biberleri yıkayıp kurulayın. Fırın tepsisine dizin ve 220°C fırında kabukları yer yer közlenip kararana kadar pişirin.
Biberleri fırından çıkarıp üzerini kapatın ve yaklaşık 15 dakika bekletin. Ardından kabuklarını, saplarını ve çekirdeklerini temizleyin.
Biberleri iri şeritler halinde doğrayın.
Geniş bir tavaya zeytinyağını alın. Doğranmış biberleri ekleyip birkaç dakika çevirin.
İnce doğranmış sarımsak, sirke, tuz ve kıyılmış maydanozu ekleyip 5–6 dakika daha pişirin.
Karışım sıcakken temiz ve sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Üstte yaklaşık 1–2 cm boşluk bırakın.
Kavanozların ağızlarını temizleyip yeni/uygun kapaklarla sıkıca kapatın.
Kavanozları ters çevirip soğuyana kadar bekletin. Serin, kuru ve güneş görmeyen yerde saklayın.

Diğer Tarifler