Kıyır Kıyır Yağlı Biber Turşusu

Yapılışı

Biberleri güzelce yıkayın, saplarını temizleyip 2-3 parmak genişliğinde doğrayın.

Geniş bir tencereye su, sirke, sıvı yağ, kaya tuzu ve şekeri alın. Karıştırarak kaynamaya bırakın.

Karışım kaynamaya başladığında doğranmış biberleri ekleyin. Biberleri tamamen yumuşatmadan 4-5 dakika kadar çevirerek pişirin. Hafif renk değiştirmeleri yeterlidir.

Ocağı kapatmaya yakın iri doğranmış sarımsakları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.

Sıcak biberleri temiz ve kuru kavanozlara sıkıca doldurun. Tencerede kalan yağlı-sirkeli sostan kavanozlara, biberlerin üzerine gelecek şekilde paylaştırın.

Kapakları sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin.

Diğer Tarifler