KIYMALI KÖFTE TADINDA YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ

Yapılışı
Yeşil mercimekleri yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu iyice süzüp soğumaya bırakın.
Tavaya sıvı yağı alın. Küçük doğranmış soğan, biber ve sarımsağı ekleyip kavurun. Salçaları ilave ederek birkaç dakika daha kavurun. Kimyon, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyip ocaktan alın.
Haşlanmış mercimeği geniş bir kaba alın. Üzerine hazırladığınız soğanlı harcı, ince kıyılmış maydanozu, yumurtayı ve galeta ununu ekleyin.
Malzemeleri güzelce yoğurun. Karışım çok yumuşak kalırsa 1–2 yemek kaşığı daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
Elinizi hafifçe ıslatıp karışımdan parçalar alın. Klasik köfte şeklinde bastırarak şekillendirin.
Tavaya çok az sıvı yağ koyun. Köfteleri orta ateşte önlü arkalı çevirerek dışları güzelce kızarana kadar pişirin.
Marul, domates, soğan ve yoğurtlu sos eşliğinde sıcak servis edebilirsiniz.

Diğer Tarifler