Yapılışı
Tereyağını eritip yakmadan ılımaya bırakın.
Ilınan tereyağına yumurta sarılarını, 1 tam yumurtayı, sıvı yağı ve şekeri ekleyip güzelce karıştırın.
Vanilin, tuz ve cevizi ekleyin.
Unu azar azar ilave ederek yumuşak, şekil verilebilen bir hamur yoğurun.
Hamurdan iri parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın.
Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Ortalarına birer parça ceviz bastırın.
Önceden ısıtılmış 170-180°C fırında, üzerleri koyu altın-kahverengi olana kadar yaklaşık 35-45 dakika pişirin.
Bu sırada şerbet için su ve şekeri kaynatın. Limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
Sıcak şekerparelerin üzerine sıcak şerbeti gezdirin.
Şerbetini tamamen çekmesi için birkaç saat dinlendirin. En güzel kıvamına dinlendikten sonra ulaşır.
