Yapılışı
Un ve tuzu karıştırıp suyu azar azar ekleyerek sertçe bir hamur yoğurun. 20 dakika dinlendirin.
Hamuru bezelere ayırıp ince şekilde açın.
Kıyma, çok ince doğranmış soğan ve baharatları karıştırın.
Açtığınız hamuru küçük kareler halinde kesin. Ortalarına kıymalı harçtan koyup bohça şeklinde kapatın.
Mantıları yağlanmış tepsiye birbirine yakın şekilde dizin.
Üzerlerine az miktarda sıvı yağ gezdirip 190°C fırında güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Tereyağını eritip pul biberi ekleyerek sosu hazırlayın.
Fırından çıkan sıcak mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağı gezdirip servis edin.
