Muhallebili Şerbetli Çıtır Kadayıf Tatlısı

Yapılışı
Önce şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika pişirin, limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.
Kadayıfı tel tel ayırın. Eritilmiş tereyağı ile iyice harmanlayın.
Kadayıfın yarısını yağlanmış tepsiye bastırarak yayın.
Önceden 180°C ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Muhallebi için süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyin. Ilınınca kremayı ilave edip pürüzsüz olana kadar çırpın.
Fırından çıkan ilk kadayıf katının üzerine muhallebiyi eşit şekilde yayın.
Kalan tereyağlı kadayıfı muhallebinin üzerine serip hafifçe bastırın.
Tekrar fırına vererek üzeri güzelce kızarana kadar 20-25 dakika daha pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz tamamen soğumuş şerbeti üzerine gezdirin.
Tatlı şerbetini çektikten sonra buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.
Dilimleyip üzerine bol Antep fıstığı serperek servis edin.

Diğer Tarifler