PAMUK GİBİ İKİ RENKLİ MERMER KEK

Yapılışı
Yumurta ve şekeri geniş bir kaba alın. Mikserin yüksek devrinde 4–5 dakika, karışım açık renkli ve köpük köpük olana kadar çırpın.
Süt, sıvı yağ ve eritilip ılıtılmış tereyağını ekleyip kısa süre karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave edin. Spatula veya mikserin düşük devriyle, kekin havasını fazla söndürmeden karıştırın.
Hazırladığınız kek harcının yaklaşık üçte birini ayrı bir kaba alın. Kakao ve 2 yemek kaşığı sütü ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Kek kalıbını tereyağıyla güzelce yağlayıp hafifçe unlayın.
Kalıba önce sade harçtan, ardından kakaolu harçtan dökün. Bu işlemi birkaç kat halinde tekrarlayın.
Bir çöp şiş veya ince bıçak yardımıyla harcın içinde birkaç kez dairesel hareket yaparak mermer desenini oluşturun. Çok fazla karıştırmayın; aksi halde iki renk birbirine karışır.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 40–50 dakika pişirin. İlk 30 dakika fırının kapağını açmayın.
Kürdan temiz çıktığında keki fırından alın. Yaklaşık 15 dakika kalıbında dinlendirdikten sonra servis tabağına ters çevirin.
Tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip dilimleyin.

Diğer Tarifler