Yapılışı
Ilık süt, ılık su, maya ve şekeri karıştırıp 10 dakika bekletin.
Sıvı yağ, tereyağı, yumurta akı ve tuzu ekleyin.
Unu azar azar ilave ederek ele hafif yapışan yumuşak bir hamur yoğurun.
Üzerini kapatıp 45-60 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan eşit bezeler koparıp avuç içinde yuvarlayın.
Dilerseniz içine peynirli harç koyup kapatın, dilerseniz sade hazırlayın.
Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin ve 20 dakika tepsi mayası yaptırın.
Üzerlerine yumurta sarısı ile süt karışımını sürün, bol susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika, üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz üzerini temiz bir bezle 10 dakika örterek dinlendirin.
