Pastane Usulü Katmer Poğaça Tarifi (Kat Kat Açılan)

Hamurun Hazırlanışı

Yoğurma kabına ılık süt, su, şeker ve mayayı alın, karıştırın.

Sıvı yağ ve yumurta akını ekleyin.

Tuz ve unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamurun üzerini kapatıp 45 dakika mayalandırın.

⭐ Kat Kat Açma Yöntemi (Görseldeki gibi bol katman için)
1) Hamuru bezelere ayırın

Hamurdan 8 eşit beze yapın.

2) Her bezeyi açın

Bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açın.

Açtığınız hamurun üzerine tereyağı + sıvı yağ karışımından sürün.

3) Kat kat dizin

Açılan 8 hamuru üst üste koyun, her katın arasına yağ sürerek dizmeye devam edin.

En üst kata yağ sürülmez.

4) Tek büyük açma

Üst üste dizili hamurları merdane ile büyüterek büyük bir yufka açın.

5) Şeritlere ayırın

Hamuru uzun şeritler halinde kesin.

Her şeritin içine peynir koyabilirsiniz.

Diğer Tarifler