Peynirli Kat Kat Burma Açma

Yapılışı

Ilık süt, su, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin. Yumurta ve sıvı yağı ekleyin. Tuzu ve unu kontrollü şekilde ilave ederek oldukça yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamurun üzerini kapatıp 45–60 dakika iki katına çıkana kadar mayalandırın.

Mayalanan hamuru büyük bir dikdörtgen şeklinde açın. Üzerine yumuşak tereyağını sürün. Ezilmiş beyaz peynir ve ince kıyılmış yeşillikleri her yerine serpiştirin.

Hamuru rulo şeklinde sarın. Ruloyu uzun şeritler halinde kesip her şeridi kendi etrafında hafifçe burun. İki ucunu birleştirerek halka şekli verin.

Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizip üzerlerini örtün ve 20–25 dakika tepsi mayası yaptırın.

Yumurta sarısıyla sütü karıştırıp açmaların üzerine sürün. Çörek otu serpin.

Önceden ısıtılmış 180°C alt-üst ayar fırında 22–27 dakika üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.

Diğer Tarifler