Tarifin Sırrı
Poğaçaların gerçekten pamuk gibi kabarması için hamurun yumuşak olması çok önemlidir; unu kontrollü ekleyin ve sert bir hamur yapmayın. İlk mayalanmanın ardından verdiğiniz 20 dakikalık tepsi mayası, poğaçaların fırında ekstra kabarmasını sağlar. Fırından çıkar çıkmaz üzerini temiz bir bezle örtmek ise kabuğunun yumuşacık kalmasını sağlar.
