Pul Pul Dökülen El Açması Çıtır Açma Tarifi

Yapılışı
1️⃣ Hamuru hazırlayın

Ilık süt, su, şeker ve mayayı yoğurma kabına alın, karıştırın.

Sıvı yağ ve tuzu ekleyin.

Unu azar azar ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

Üzerini kapatıp 45 dakika mayalandırın.

2️⃣ Bezeleri hazırlayın

Mayalanan hamuru 16 eşit bezeye ayırın.

Bezeleri yuvarlayıp üzerini örtün, 10 dakika dinlendirin.

3️⃣ Kat kat açma (pul pul olmanın sırrı)

Her bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açın.

Üzerine tereyağı + sıvı yağ karışımından bolca sürün.

8 bezeyi üst üste koyun.

Aynı işlemi diğer 8 bezeye de yapın (2 grup).

4️⃣ Şekil verme

İlk 8’li grubu merdane ile büyükçe açın.

Rulo yapın.

Ruloyu kendi etrafında dolayarak simit/açma şekli verin.

Ortasından parmağınızla hafif delik açın.

Diğer hamur için de aynı işlemi yapın.

Diğer Tarifler