Pul Pul Dökülen Patatesli Börek Tarifi

Yapılışı
1️⃣ Patatesli Harcı Hazırlayın

Tavaya yağ koyup soğanı kavurun.

Patatesi ekleyin, baharatları atın.

Homojen karışınca ocaktan alın, soğumaya bırakın.

2️⃣ Hamuru Yoğurun

Un + tuz karıştırılır.

Ilık su, sıvı yağ ve sirke eklenip yoğrulur.

Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilip 10 dakika dinlendirilir.

3️⃣ Bezelere Ayırma

Hamurdan 12 adet mandalina büyüklüğünde beze yapılır.

Bezeleri unlayıp üzerini örtün, 10 dakika dinlendirin.

4️⃣ Kat Kat Olması İçin Açma İşlemi

Her bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açın.

Üzerine bolca eritilmiş tereyağı + sıvı yağ karışımı sürün.

6’şarlı iki grup oluşturup üst üste dizin.

İlk 6’lı grubu merdaneyle büyük ve ince hale gelene kadar açın.

Üzerine patatesli harçtan yayıp rulo yapın.

Ruloyu kendi etrafında dolayarak gül böreği gibi sarın.

Kenar kısmını içe kıvırıp yuvarlak form verin.

Bu teknik en üstteki görseldeki kat kat dökülen spiral şeklin aynısını oluşturur.

Diğer Tarifler