Adım Adım Yapılışı (Görsel Sırasına Göre)
1. Sosun Hazırlanması ve Hamur/Yufka Hazırlığı (1. Görsel):
Derin bir kapta eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, sirke ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Yağlama ve İncecik Sarma (2. Görsel):
İlk yufkayı tezgaha serin. Hazırladığınız sirkeli sos karışımından 3-4 yemek kaşığı döküp fırça ile her yerine sürün. Yufkayı sigara böreği gibi 8 eşit üçgen parçaya kesin. Geniş kısmına peynirli harç koyup rulo şeklinde sarın.
3. Tepsiyle Buzluğa Kaldırma / Şoklama (3. Görsel):
Hazırladığınız rulo börekleri bir tepsiye dizip dondurucuya (buzluğa) kaldırın. En az 2-3 saat (tercihen bir gece) donması için bekletin. Donduktan sonra poşetleyip buzlukta saklayabilirsiniz.
4. Pişirme Öncesi Hazırlık / Dilimleme (4. Görsel):
Pişireceğiniz zaman börekleri buzluktan çıkarın. Çözünmesini beklemeden yağlı kağıdtı fırın tepsisine dizin. Üzerine sıvı yağ ile çırpılmış yumurta sarısı sürün.
5. Çıtır Çıtır Servis (5. Görsel):
Önceden ısıtılmış 190°C fırında üzeri nar gibi kızarıp kat kat kabarana kadar (yaklaşık 35-40 dakika) pişirin. Fırından çıkan sıcak börekleri dilimleyerek servis edin.
