Yapılışı
Beyaz peyniri ezip ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
Ayrı bir kapta maden suyu, süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırparak sosu hazırlayın.
Yufkayı tezgâha serin ve üzerine hazırladığınız sostan fırça yardımıyla sürün.
Yufkayı dört eşit üçgene kesin.
Geniş kısmına peynirli harç koyup sıkıca rulo şeklinde sarın.
Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Börekleri bu aşamada buzluğa kaldırabilir veya hemen pişirebilirsiniz.
Pişirmeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra çay eşliğinde servis edin.
