TAM KIVAMINDA ŞERBETLİ ŞAMBALİ TATLISI

Yapılışı
1. Önce şerbeti hazırlayın.
Tencereye şeker ve suyu alın. Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 12–15 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
2. Tatlının harcını hazırlayın.
Geniş bir kaba yoğurt ve şekeri alın. Şeker biraz eriyene kadar karıştırın.
3. İrmiği ekleyin.
İrmik, karbonat ve vanilini ilave edin. Spatula yardımıyla bütün malzemeleri iyice karıştırın. Koyu kıvamlı bir harç elde edeceksiniz.
4. Harcı dinlendirin.
İrmiğin yoğurdu çekmesi için karışımı yaklaşık 20–30 dakika dinlendirin.
5. Tepsiye yayın.
Yaklaşık 25×30 cm boyutundaki fırın kabını tereyağıyla yağlayın. Harcı kaba aktarın ve üzerini ıslatılmış spatulayla düzeltin.
6. Dilimleyip bademleri yerleştirin.
Tatlıyı pişirmeden önce dikdörtgen dilimler hâlinde işaretleyin. Her dilimin ortasına bir adet badem yerleştirin.
7. Fırında pişirin.
Önceden ısıtılmış 180°C alt-üst ayar fırında yaklaşık 35–45 dakika, üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
8. Şerbetini dökün.
Fırından çıkan sıcak tatlıyı önceden işaretlediğiniz yerlerden yeniden kesin. İlk sıcaklığı birkaç dakika çıktıktan sonra üzerine soğumuş şerbeti yavaş yavaş gezdirin.
9. Dinlendirin.
Tatlıyı oda sıcaklığında en az 3–4 saat dinlendirin. Şerbetini tamamen çekince servis edin.

Diğer Tarifler