Tam Ölçülü Karamelli Trileçe

Adım Adım Yapılışı
1. Keki Hazırlama:

Yumurta ve şekeri derin bir kapta köpük köpük olup beyazlaşana kadar mikserle en az 5 dakika çırpın.

Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Spatula yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru köpüğü söndürmeden karıştırın.

Yağlanmış dikdörtgen borcama harcı dökün ve önceden ısıtılmış 160°C fırında üzeri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kek ılınınca kürdanla delikler açın.

2. Sütlü Şerbeti Hazırlama:

Derin bir kapta süt, sıvı krema ve şekeri çırpın. Şeker eriyince şerbetiniz hazırdır (kaynatmanıza gerek yoktur).

Ilıyan kekin üzerine soğuk sütlü şerbeti her yerine gelecek şekilde dökün.

3. Krem Şanti Katmanı:

Soğuk süt ile krem şantiyi çırpıp koyulaştırın.

Şerbetini çeken kekin üzerine krem şantiyi yayın. (Süsleme için 1-2 yemek kaşığı krem şanti ayırın).

4. Karamel Sosu Yapma:

Sos tavasına şekeri alın ve kısık ateşte eritip karamel rengini almasını sağlayın.

Eriyen şekere tereyağını ekleyip hızlıca karıştırın. Ardından sıvı kremayı dökün (şeker sertleşecektir, karıştırmaya devam ettikçe erir).

Pürüzsüz bir kıvam alınca ocaktan alın ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.

5. Süsleme ve Servis:

Tamamen soğuyan karamel sosunu krem şantinin üzerine gezdirin.

Ayırdığınız krem şantiye çok az süt ekleyip cıvıtarak şeritler halinde karamelin üzerine sıkın. Kürdan ile ileri-geri çizikler atarak ebruli deseni verin.

Buzdolabında en az 3-4 saat (tercihen 1 gece) dinlendirip dilimleyerek servis yapın.

Diğer Tarifler