Tam Ölçülü Mor Lahana Turşusu

Yapılışı
Mor lahanayı yıkayıp ince ince doğrayın.
Büyük bir kaba alıp kaya tuzunun yarısını ekleyin ve elinizle 5 dakika kadar ovarak yumuşatın.
15 dakika dinlendirin.
Steril cam kavanozların dibine sarımsakları yerleştirin.
Mor lahanaları bastırarak kavanozlara sıkıca doldurun.
Ayrı bir kapta su, üzüm sirkesi, elma sirkesi, kalan kaya tuzu, şeker ve limon tuzunu tamamen eriyene kadar karıştırın.
Hazırladığınız turşu suyunu kavanozlara lahanaların üzerini tamamen kapatacak şekilde doldurun.
Hava boşluğu kalmaması için kavanozu hafifçe tezgaha vurun.
Kapaklarını sıkıca kapatın.
Serin ve güneş almayan bir yerde 7-10 gün bekletin. Ara ara kontrol ederek lahanaların suyun altında kalmasını sağlayın.

Diğer Tarifler