Tatarların Meşhur Böreği Göbete

İlk olarak bütün malzemeleri ekleyerek hamuru yoğuralım. Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur olacak.
Hamuru 18 eşit bezeye ayırıp unlu bir tepsi içinde üzeri kapalı olacak şekilde 15 dk. Dinlendirelim. Bu sırada iç harcını hazırlayalım.
Soğanları yağda kavuralım.
Üzerine kıymayı da ekleyip suyunu çekinceye kadar kavurup baharat ve tuzunu de ekleyip iyice karıştırdıktan sonra kapatıp ocaktan alalım.
Dinlenen her bezeyi unlu zeminde 15 cm çapında açalım. Bir tabak içini biraz unlayıp açtığımız bezelerden birini alalım ve üzerini yağlayalım. Bu şekilde üst üste 9 kat yapalım en son katı yağlamayalım.
Diğer 9 bezeyi de aynı şekilde başka tabakta hazırlayalım ve dolaba kaldırıp 20 dk bekletelim yağlar iyice donsun. Donmazsa eğer hamurunuz açılmaz.

Diğer Tarifler