Yıllardır Şaşmayan Ev Yapımı Tarhana

Adım Adım Yapılışı
1. Tarhanayı Yumuşatma:

Derin bir kaseye 3 yemek kaşığı toz tarhanayı alın.

Üzerine 1 su bardağı oda sıcaklığındaki suyu ekleyip karıştırın ve 10-15 dakika tarhananın yumuşayıp çözülmesini bekleyin.

2. Salça ve Yağ Tabanını Hazırlama:

Çorba tenceresine tereyağı ve zeytinyağını alıp eritin.

Salçaları ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek kokusu çıkana kadar kısık ateşte 1-2 dakika kavurun.

Kuru naneyi ekleyip yağa kokusunu bırakması için birkaç saniye karıştırın.

3. Birleştirme ve Pişirme:

Islatıp çözdürdüğünüz tarhanayı tencereye ilave edin.

Kalan 4 su bardağı soğuk suyu (veya et suyunu) yavaşça eklerken bir yandan çırpma teliyle hızlıca karıştırın.

Çorba kaynayana kadar orta ateşte kesintisiz olarak karıştırmaya devam edin (karıştırmayı bırakırsanız dibi tutar ve topaklanır).

4. Demleme ve Servis:

Çorba kaynayıp üzeri göz göz olunca tuzu ve karabiberi ekleyin.

Kısık ateşte 5 dakika kadar daha kaynatıp ocaktan alın.

Üzerine tereyağında yakılmış kızgın pul biber dökerek sıcak servis yapın.

Diğer Tarifler