Yapılışı
Ilık süt, su, maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika bekletin.
Sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı ve tuzu ekleyin.
Unu kontrollü ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamuru üzeri kapalı şekilde yaklaşık 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamuru 10 eşit bezeye ayırın.
Her bezeyi tabak büyüklüğünde açın ve aralarına ince bir tabaka tereyağı sürerek üst üste dizin.
Son katı yağlamayın. Hamuru streçleyip 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamuru büyük bir daire halinde açın.
Pizza gibi 16 üçgen parçaya kesin.
Geniş kısmına peynirli harç koyup rulo şeklinde sarın.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerlerini örtüp 20 dakika tepsi mayası yaptırın.
Yumurta sarısı ve süt karışımını sürün.
Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
