KARAMELLİ MUHALLEBİLİ EKMEK KADAYIFI TATLISI

Yapılışı
Etimekleri dikdörtgen borcama tek sıra halinde yerleştirin.
Şerbet için şekeri tencereye alın. Orta ateşte karıştırmadan, şeker kehribar rengini alana kadar eritin.
Sıcak suyu dikkatlice ilave edin. Şeker ilk anda sertleşebilir; birkaç dakika kaynatınca yeniden eriyecektir. Hazırladığınız sıcak şerbeti etimeklerin üzerine eşit şekilde dökün.
Muhallebi için süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyu ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştırın.
Muhallebiyi şerbeti çeken etimeklerin üzerine dökün ve spatulayla düzeltin. Oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Karamel sos için şekeri tavada kehribar rengine gelene kadar eritin. Tereyağını ekleyin. Ardından kremayı dikkatlice ilave edip kısık ateşte pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Karamel sos biraz ılıdıktan sonra soğumuş muhallebinin üzerine döküp yayın.
Üzerine bolca iri çekilmiş ceviz veya fındık serpin.
Tatlıyı buzdolabında en az 4–5 saat, mümkünse bir gece dinlendirin. Kare dilimler halinde keserek soğuk servis edin.

Diğer Tarifler