Hazırlanışı
Yoğurma kabına yoğurt ılık su, tuz ,sıvı yağ ve mayayı alıp karıştıralım.
Un ilavesi yaparak hamurumuzu toparlayıp yoğuralım.
Sonrasında 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru 13 tane eşit parçaya bölüp bezeler yapalım.
Bezeleri unlayarak pişireceğimiz tavanın boyutuna göre oklava ile açarak inceltelim, tavada iki taraflı çevirerek lavaşlarımızı pişirip temiz bir bezin içerisine alalım.
İç harcı için tereyağı ,sıvı yağı tavaya alalım ,eriyince üzerine robottan geçirdiğimiz kuru soğan sarımsak ve yeşil biberi ekleyip birkaç dakika kavuralım.
Salçasını ilave edelim ,kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
Kıymayı, tuzunu ,baharatını ilave edip karıştırarak kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
Rendelenmiş domatesleri ekleyelim, soğuk suyu ilave edip karıştırıp 10- 15 dakika sosumuzu pişirip ocağın altını kapatalım.
Lavaşların her tarafına sosa bulayıp üzerlerine bolca kıymalı harçtan dökerek üst üste koyalım.
