Kütür kütür karışık turşunun 7 püf noktası

Yapılışı
1. Sebzeleri hazırlayın: Salatalıkları, biberleri, havuçları, lahanayı ve karnabaharı bol suyla yıkayın. Çürük veya bozulmuş kısımları ayırın.

2. Doğrayın: Havuçları halka halka, lahanayı iri parçalar halinde doğrayın. Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın. Biberleri de uygun büyüklükte kesin.

3. Sarımsakları hazırlayın: Sarımsakların kabuklarını soyun. İsterseniz bütün bırakın, isterseniz ikiye bölün.

4. Kavanozları hazırlayın: Temiz, sağlam cam kavanozlar ve uygun kapaklar kullanın. Kavanozların dibine birkaç diş sarımsak ve tane karabiber koyun.

5. Sebzeleri yerleştirin: Salatalık, havuç, lahana, karnabahar ve biberleri karışık şekilde kavanozlara doldurun. Aralarına sarımsak ekleyin.

6. Turşu suyunu hazırlayın: İçme suyunu, %5 asitlikte sirkeyi, kaya tuzunu ve isteğe bağlı şekeri bir kapta karıştırın. Tuz tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

7. Kavanozlara doldurun: Hazırladığınız turşu suyunu sebzelerin üzerine dökün. Sebzelerin tamamen sıvının altında kalmasını sağlayın.

8. Kapaklarını kapatın: Temiz kapaklarla kavanozları kapatın. Sebzelerin su yüzeyine çıkmasını önlemek için gıdaya uygun turşu ağırlığı kullanabilirsiniz.

9. Bekletin: Kavanozları serin ve güneş almayan bir ortamda bekletin. Turşu yaklaşık 2–4 hafta içerisinde lezzetlenebilir. Süre ortam sıcaklığına ve sebzelerin büyüklüğüne göre değişir.

10. Servis edin: Sebzeler istenen ekşiliğe ve kıtırlığa ulaştığında turşuyu buzdolabında saklay

Diğer Tarifler