PAMUK GİBİ KAŞARLI POĞAÇA TARİFİ

Yapılışı
1. Hamuru hazırlayın.
Geniş bir yoğurma kabına ılık sütü, ılık suyu, şekeri ve instant mayayı alın. Güzelce karıştırın.
Üzerine sıvı yağı, yumurta akını ve tuzu ekleyin.
2. Unu kontrollü ekleyin.
Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanınca oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin.
Yaklaşık 8–10 dakika yoğurarak yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur elde edin.
3. Hamuru mayalandırın.
Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 45–60 dakika, iki katına çıkana kadar mayalandırın.
4. Bezeleri hazırlayın.
Mayalanan hamurun havasını hafifçe alın. Hamuru 12 eşit parçaya bölerek yuvarlak bezeler oluşturun.
5. Kaşar peynirini yerleştirin.
Her bezeyi elinizle hafifçe açın. Ortasına bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri koyun.
Kenarlarını ortada birleştirip iyice kapatın. Kapatılan kısmı alta gelecek şekilde yuvarlayın.
6. Tepsiye dizin.
Poğaçaları yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Üzerlerini örtüp 20 dakika kadar tepsi mayası yaptırın.
7. Üzerlerini hazırlayın.
Yumurta sarısı ile sütü karıştırın. Poğaçaların üzerine nazikçe sürün.
Ardından her birinin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
8. Fırında pişirin.
Önceden ısıtılmış 180°C alt-üst ayar fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.
9. Servis edin.
Fırından çıkan poğaçaları 5–10 dakika dinlendirin. İçindeki kaşar peyniri hâlâ yumuşakken servis edin.

Diğer Tarifler