PAMUK GİBİ YUMUŞACIK ÖRGÜ POĞAÇA

Yapılışı
1. Hamuru hazırlayın.
Geniş bir yoğurma kabına ılık sütü, şekeri ve instant mayayı alın. Güzelce karıştırın.
Üzerine sıvı yağı, yumurta akını ve tuzu ekleyin.
2. Unu kontrollü ekleyin.
Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Hamur toparlanınca oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin. Yaklaşık 8–10 dakika yoğurarak yumuşak, esnek ve hafif ele yapışan bir hamur elde edin.
3. Hamuru mayalandırın.
Hamurun üzerini kapatın. Ilık bir ortamda yaklaşık 45–60 dakika, iki katına çıkana kadar mayalandırın.
4. Bezeleri hazırlayın.
Mayalanan hamurun havasını hafifçe alın ve 12 eşit parçaya bölün.
Her bezeyi ikiye ayırın. İki parçayı tezgâhta yuvarlayarak yaklaşık 20–25 cm uzunluğunda şeritler hazırlayın.
5. Örgü şeklini verin.
İki hamur şeridini birbirinin etrafında dolayarak burgu yapın.
Burgunun iki ucunu birleştirip halka şekline getirin. Birleşim yerini hafifçe bastırarak sabitleyin.
6. Tepsiye dizin.
Şekil verdiğiniz örgü poğaçaları yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Üzerlerini temiz bir bezle örtüp 20–25 dakika tepsi mayası yaptırın.
7. Üzerlerini hazırlayın.
Yumurta sarısını sütle karıştırın.
Bir fırça yardımıyla poğaçaların üzerine nazikçe sürün.
8. Fırında pişirin.
Önceden ısıtılmış 180°C alt-üst ayar fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.
9. Servis edin.
Fırından çıkan poğaçaları temiz bir mutfak beziyle gevşekçe örtüp 5–10 dakika dinlendirin.
Ilık olarak servis edin.

Diğer Tarifler