Yapılışı
Ilık süt, su, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin.
Sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, yumurta akı ve tuzu ekleyin.
Unu kontrollü şekilde ilave ederek ele hafif yapışan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalandırın.
Hamuru 12 eşit bezeye ayırın ve 10 dakika dinlendirin.
Her bezeyi uzun şerit haline yuvarlayıp hafifçe burgu yapın ve iki ucunu birleştirerek klasik açma şekli verin.
Açmaları yağlı kâğıt serili tepsiye dizin ve üzerlerini örtüp 30 dakika ikinci kez mayalandırın.
Yumurta sarısı, süt ve pekmezi karıştırıp üzerlerine sürün. İsteğe bağlı susam serpin.
Önceden ısıtılmış 190°C fırında 20-25 dakika üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz üzerlerine ince bir kat tereyağı sürerek daha parlak ve yumuşak olmalarını sağlayabilirsiniz.
