Üzümlü Cevizli Yumuşacık Kek

Yapılışı
Yumurtaları ve şekeri, rengi açılıp köpük köpük olana kadar 3-4 dakika çırpın.
Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya mikserin düşük devriyle fazla söndürmeden karıştırın.
Kuru üzümleri biraz unla harmanlayın. Ceviz ve portakal kabuğuyla birlikte kek harcına ekleyin.
Yağlanmış ve hafif unlanmış 24-26 cm kalıba harcı dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Ortasına kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa hazırdır.
Fırından çıkan keki 10-15 dakika kalıpta dinlendirin, ardından ters çevirerek çıkarın.
Tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyerek servis edin

Diğer Tarifler