YUMUŞACIK KAT KAT PEYNİRLİ POĞAÇA

Yapılışı
Ilık süt, ılık su, şeker ve mayayı yoğurma kabına alın. Karıştırıp 5 dakika bekletin.
Sıvı yağ ve yumurta akını ekleyin. Tuzu ilave edin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir ortamda yaklaşık 45–60 dakika, iki katına çıkana kadar mayalandırın.
Mayalanan hamuru birkaç bezeye ayırın. Bezeleri yuvarlak şekilde açın. Kat kat görünüm elde etmek için açtığınız hamurların arasına ince bir tabaka halinde eritilmiş tereyağı sürün.
Hamuru büyük bir yuvarlak halinde açıp üçgen dilimlere kesin.
Peynir ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Her üçgenin geniş kısmına peynirli harçtan koyun.
Geniş tarafından başlayarak çok sıkmadan rulo şeklinde sarın ve ay şekli verin.
Poğaçaları yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerini örtüp 20–25 dakika tepsi mayası yaptırın.
Yumurta sarısı ile sütü karıştırıp üzerlerine sürün. Susam ve çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzerleri parlak ve güzelce kızarana kadar pişirin.

Diğer Tarifler